在游蝶泳时，手应该注意以下几个要点：

避免停顿：

手臂在头前不应有停顿，入水后应立即开始划臂，以保持连续的推进力。

浅划臂：

不要把手臂划到身下太深的位置，这样会增加迎面阻力并导致下沉，应选择较浅、较宽的划水路线。

快速低头：

向前吸气后，头部应迅速且猛烈地潜入水中，直到下巴接近或抵住前胸，这样有助于手臂借势前摆并舒展到位。

手在肩宽处入水：

手臂应在肩宽或更宽的位置入水，避免在窄于肩宽的位置入水，以减少时间和体力的浪费。

手掌朝后：

手指应指向下方，手掌朝后，弯曲肘部使前臂垂直池底，入水后应向外分开。

高肘姿势：

在划水过程中，保持高肘姿势，肘关节应始终高于小臂，以充分利用身体的波动能量。

内旋与外分：

手臂入水后应内旋，掌心逐渐转为向后，手的运动方向逐渐变为向外、再向后、再向下抱水。

柔和入水：

手入水时要柔和，避免产生大量水花，这有助于保持身体的平衡和稳定。

及时推水：

在划水过程中，手臂应向外、向上、向后推水，直到手划到大腿两侧时推水结束。

放松移臂：

手臂出水后，由肩带动上臂、前臂，沿水面迅速移向前方，移臂时臂应自然放松，不宜提得太高。

通过遵循这些要点，可以提高蝶泳的技术水平，使游泳更加流畅和高效。