腾讯没有制作《死神》手游的原因主要有以下几点：

主题不适合手游：

《死神》的故事围绕灵魂展开，主人公与灵魂交战的主题可能不适合做成手游，尤其是考虑到游戏可能会对未成年玩家产生不良影响。

市场定位：

腾讯可能认为通过制作独立游戏如《死神来了》，可以切入单机游戏市场，并最终把wegame这个发行平台打造好，从而从steam手中抢夺市场份额。

预防不良影响：

由于《死神》的故事内容较为深奥且涉及灵魂等概念，可能会对未成年玩家产生不良影响，因此腾讯可能选择不制作手游以预防这种风险。

尝试新内容：

腾讯旗下的NEXT studio部门主要负责尝试新内容，其作品更多不是以盈利为主要目的。这表明腾讯可能更倾向于通过独立游戏来探索和尝试新的游戏类型和玩法，而不是直接推出商业化的手游。

综上所述，腾讯没有制作《死神》手游的原因主要是考虑到游戏主题可能不适合手游市场，以及希望通过独立游戏来尝试新内容和切入单机游戏市场。