在EVE手游中，选择哪个种族进行挖矿主要取决于个人的游戏风格和需求。以下是一些建议：

G族（盖伦特）

挖矿效率：G族的无人机非常强悍，可以24小时不间断挖矿，且不需要携带弹药。G族的矿工还可以学习科研技能，通过挂科研任务来赚取收入，即使下线也能赚钱。

战斗能力：G族在战斗中表现出色，尤其是近战能力，被称为“近战之王”。

职业适应性：G族可以学习几乎所有的职业技能，具有很高的灵活性，适合需要多样化技能的玩家。

加达里（盖伦特）

挖矿效率：加达里的采矿船如伊特龙MKV和货舰在挖矿方面表现优秀，尤其是伊特龙MKV拥有较大的货仓，适合长时间挖矿。

科技研究：加达里擅长科技研究和开发，适合喜欢科研的玩家。

战斗能力：加达里的战斗能力也不容忽视，尤其是使用导弹进行攻击。

人类

职业多样性：人类职业在EVE手游中非常全面，包括战斗、采矿、制造等，适合新手玩家进行多样化的尝试和探索。

技能树：人类职业的技能树比较全面，可以满足不同玩家的需求。

其他种族

米玛塔尔：擅长采矿和制造，适合专注于资源开采和生产的玩家。

艾玛、 朱庇特、 克拉克等种族也有各自的特色和优势，玩家可以根据自己的兴趣和需求选择合适的种族和职业。

建议

如果你注重效率和自动化，且喜欢近战和科研，G族是一个非常好的选择。

如果你喜欢多样化的职业和技能树，且希望有更多的科研和制造能力，人类是一个理想的选择。

如果你专注于资源开采和生产，且希望有强大的采矿船支持，加达里是一个很好的选择。

其他种族也有各自的优势，可以根据个人喜好进行选择。

最终，选择哪个种族进行挖矿并没有绝对的“最佳”答案，主要还是看个人的游戏风格和需求。