在梦幻手游中，选择肉盾门派时可以考虑以下几个职业：

龙宫

特点：龙宫是一个万金油职业，既可以走全肉路线为队友抵挡伤害，也可以走全输出路线在打BOSS或PK时表现出色。

适合玩家：适合喜欢多样化玩法且可以根据氪金能力调整培养方向的玩家。

狮驼岭

特点：狮驼岭是近战职业，主要担任肉盾角色，技能多为吸收伤害，能够吸引怪物仇恨，保护后排安全，并且可以切换输出和奶的角色。

适合玩家：适合无氪玩家或喜欢近战、需要高坦度的玩家。

大唐官府

特点：大唐官府是近战物理输出门派，同时也能够走肉盾流，通过高爆发和技能组合在PK中骗出敌方高爆发技能。

适合玩家：适合喜欢高爆发和近战物理输出的玩家，也适合需要肉盾保护的队伍。

普陀山

特点：普陀山是远程治疗类职业，虽然主要职能是治疗，但在某些情况下也可以提供一定的肉盾效果，尤其是在队伍中缺乏肉盾时。

适合玩家：适合喜欢辅助和治疗，需要团队中有一定坦度的玩家。

地府

特点：地府是魔族门派，拥有较高的血量和防御，适合担任肉盾角色。

适合玩家：适合喜欢魔族角色和高防御的玩家。

方寸山

特点：方寸山虽然主要职能是封印和控制，但在某些情况下也可以通过技能组合和走位来承担一定的肉盾角色。

适合玩家：适合喜欢控制和机动性，能够在战斗中灵活应对的玩家。

建议

如果你是无氪玩家或希望选择一个相对简单的职业，狮驼岭是一个非常好的选择，因为它既有肉盾能力又有输出能力，并且技能形态多样，适合各种战斗场景。

如果你有一定的氪金能力，并且希望选择一个在输出和肉盾之间可以灵活切换的职业，龙宫是一个理想的选择。

如果你喜欢近战物理输出，并且希望能够在战斗中承担一定的肉盾角色，大唐官府也是一个值得考虑的职业。

如果你更喜欢辅助和治疗，普陀山是不可或缺的角色，虽然它的肉盾能力相对较弱，但在团队中有着不可替代的作用。

如果你希望选择一个魔族门派且注重防御，地府是一个很好的选择。

如果你喜欢控制和机动性，方寸山也可以在特定情况下担任肉盾角色。

根据以上分析，你可以根据自己的游戏风格和团队需求来选择最适合的肉盾门派。