太白和移花是天刀手游中玩家数量最多的两个职业。

太白：

太白是一个以爆发为主的近战职业，拥有帅气的技能和飘逸的操作感，深受玩家喜爱。太白的技能组合使其在战斗中既能够造成高额伤害，又具备一定的生存能力，因此吸引了许多玩家的选择。

移花：

移花是一个远程输出与治疗兼备的职业，拥有独特的技能衔接方式，使得其在战斗中既能够输出高额伤害，又能够提供治疗效果。移花的操作相对简单，适合新手玩家，同时其治疗能力也使得其在团队中扮演着重要的角色。

根据以上信息，可以得出结论：在《天涯明月刀》手游中， 太白和移花是玩家数量最多的两个职业，分别以其近战爆发和远程输出与治疗的能力受到玩家的青睐。