石艺是 《梦幻西游》手游中工坊系统的一个生产职业。玩家可以通过加入石艺职业，学习如何雕刻各种石像，并制作出不同等级和品质的石艺产品。石艺职业的产品包括蜗牛石像、山羊石像、方石底座、灰彩、松鼠石像、圆鼓底座、褐色彩、药杵、小猫石像、棋子底座、翠绿彩、翠鸟石像、假山底座、梵金彩等。随着等级的提升，石艺产品也会变得更加精致和高级，例如四级石艺玩家可以在雕像上手绘刻字。

要加入石艺职业，玩家需要前往洛阳城，找到职业师傅“钟石头”，并通过完成一系列的任务和考核来提升自己的石艺技能。石艺职业的等级提升不仅能够解锁更高级的产品，还能解锁新的制作技能和雕像定制功能。

总的来说，石艺是一个需要耐心和细致操作的职业，适合喜欢雕刻和艺术创作的玩家。通过不断学习和实践，玩家可以在这个职业中制作出精美的石艺作品，为游戏世界增添更多的个性和魅力。