梦幻西游手游中玩家选择卡级的原因主要有以下几点：

避免资源不足：

随着等级的提升，玩家需要投入更多的资源来培养角色，包括装备、宝石和修炼等。如果玩家在等级较低时选择直接升级，可能会导致资源不足，无法跟上等级的提升，从而影响游戏体验。

平衡发展：

卡级系统允许玩家在特定等级阶段进行更平衡的发展，有更多的时间和精力去完善角色的装备和技能，为后续的升级做好准备。

减少消耗：

在卡级状态下，玩家不会因为等级过高而面临过多的经验消耗，例如学习帮派技能和门派技能等，这些在手游中通常可以通过付费简化，因此卡级对于在线时间少的玩家来说是一个节约时间和金钱的好系统。

享受特定游戏内容：

卡级系统使得玩家能够在特定等级阶段享受到更多有趣的游戏内容，如个人竞技场、决战华山和比武大会等，这些活动都有特定的分组，玩家可以根据自己的等级选择合适的参与。

避免竞争压力：

如果玩家选择卡级，可以避免与高等级玩家竞争，从而减轻压力，享受更轻松的游戏环境。

准备下一阶段的装备：

在端游中，玩家可以通过卡级来先获取下一阶段的装备为下一阶段做足准备，手游中也有类似的机制，玩家可以在69或89级时卡级，为后续升级做好准备。

综上所述，梦幻西游手游中的卡级系统为玩家提供了一种平衡发展、减少资源消耗和享受特定游戏内容的方式，同时也为玩家提供了一定的策略选择。玩家可以根据自己的游戏目标和时间情况来选择是否卡级。