EVE手游中出售限制的原因主要有以下几点：

游戏平衡：

真实货币交易可能会破坏游戏的平衡性。如果玩家可以通过直接购买来获得游戏内的物品，那么这将使得那些依靠游戏赚取收入的工作室失去优势，从而扰乱游戏秩序。

防止黑市交易：

限制交易可以防止黑市交易的发生，避免游戏内的经济系统受到破坏。通过限制交易，游戏开发者可以更好地监控和管理游戏内的经济活动，确保所有玩家都在公平的环境中进行游戏。

鼓励玩家互动：

EVE的经济系统是建立在玩家与玩家之间的交易基础上的。出售物品需要其他玩家购买，这样可以鼓励玩家之间的互动和交流，增强游戏的社交性。

防止通货膨胀：

如果游戏内货币可以随意兑换和交易，可能会导致通货膨胀，使得游戏内的货币价值不稳定。限制交易有助于维护游戏内经济的稳定。

工作室的封杀：

工作室通常通过大量购买游戏内货币来赚取收入，这种做法可能会破坏游戏的公平性。通过限制交易，游戏开发者可以封杀这些工作室，保护正常玩家的利益。

综上所述，EVE手游中设置出售限制是为了维护游戏的平衡性、防止黑市交易、鼓励玩家互动、保持经济稳定以及封杀工作室。这些措施有助于创造一个公平、健康且富有社交性的游戏环境。