在《逆水寒》手游中，以下技能可以扣血：

素问 - 流云清云：

虽然这是一个恢复技能，但在特定情况下，它可以用来对敌人造成伤害，尤其是在配合其他攻击技能时。

碎梦- 四象刀法：

这个技能可以瞬间召唤出四个影子向敌人进攻，当这四个影子融合成一个影子块时，位于该区域内的敌人会受到伤害并扣除血量。

血河- 腾龙跃渊：

这个技能在跳跃到半空中对下方敌人进行高额攻击的同时，也会对周围的敌人造成伤害并击飞他们。

玄机- 万象玄枢（技能进阶后）：浮叶可以自发攻击附近的敌人，造成伤害。

玄机- 千机碟：

这是一个耗血技能，玄机可以将浮叶变化成弓箭，在远距离对敌人造成高额伤害。

建议玩家在使用这些技能时，要注意自己的位置和敌人的移动，以便最大化伤害输出并最小化自身的风险。