在梦幻手游中，大唐官府门派在PK时可以选择以下神兽：

超级赤焰兽：

赤焰兽的引燃技能与大唐的点杀技能配合效果很好，在一些难度任务和PK中都有很大的作用。

超级泡泡：

泡泡适合比武使用，大唐带泡泡PK或者打泡泡王之类的都是不错选择。

超级神鸡：

技能经过改动后也表现不错，非常适合大唐官府的单体输出特点，能较好地配合大唐的点杀和法杀技能，在任务和PK中都有出色表现。

九色鹿：

具有不错的物防和法防，适合用来保护自己，也是大堂首选的神兽之一。

吸血鬼：

适合作为任务宠或配速宠，在PK中可以提供额外的血量补给，保证大唐在关键时刻能够正常使用技能。

建议

超级赤焰兽和 超级泡泡是PK中的首选，因为它们的技能与大唐的点杀和法杀技能配合效果非常好。

超级神鸡也是一个不错的选择，特别是如果你希望提升大唐的单体输出能力。

九色鹿适合需要更高防御的情况，可以在PK中提供额外的保护。

吸血鬼则适合作为辅助宠物，保证大唐在战斗中的持续作战能力。

根据你的游戏风格和需求，可以选择一种或多种神兽进行搭配，以达到最佳的战斗效果。