在《诛仙手游》中，平民玩家可以选择以下几个职业，并学习相应的技能：

太极玄清道

共天地一息：远距离攻击技能，高暴击。

身同自然：化身为大威力，擅长远距离攻击和高暴击。

玄冥道

聚玄冥之力炼体成钢：增强自身防御和攻击。

六道阿修罗：一念成魔，具备强大的攻击和控制能力。

鬼王

天书册二：控制辅助型职业，兼具防御与攻击。

合欢

灵动性高：类似于刺客职业，暴击能力变态。

天音

雷音法谕：强力的单体输出技能，远程攻击单体四次，同时恢复自身血量。

天舞宝轮：群攻控制技能，对周围目标造成伤害并附带昏睡效果。

真仙

治疗技能：具备较高的生存能力和治疗技能，是队伍中的重要支援角色。

天华

远程输出技能：拥有出色的爆发能力和持续伤害，同时具备治疗和控制技能。

七秀

近战治疗职业：拥有强大的治疗能力和生存能力。

青云门

长剑输出：技能集群体控制、法术爆发、辅助等于一身，操作要求不高，适合新手玩家。

万剑

输出连招：连贯的输出技能，比较好收集。

灵契

召唤兽与角色共同发起合体攻击：操作简便，输出表现不错。

云梦

近战攻击：有效击杀，每次可造成高达999的伤害。

远程模式：恢复血量并提供各类BUFF。

烈山

弓箭手职业：擅长远距离输出攻击，蓄力能力极强，爆发伤害高。

鬼道

近战职业：通过释放技能变成厉鬼，增加本身的伤害和防御力。

根据以上信息，平民玩家可以根据自己的游戏风格和喜好选择合适的职业和技能。如果喜欢输出和控制，可以选择太极玄清道、玄冥道、鬼王或青云门；如果喜欢辅助和治疗，可以选择天音、真仙、天华或七秀；如果喜欢近战和爆发，可以选择合欢、烈山或鬼道。此外，新职业灵契和云梦也适合休闲玩家和不太热衷操作的玩家。