在梦幻西游手游中，以下几种工坊技能可以通过制造商品来赚取金币：

厨艺

厨艺制造的食物需求量巨大，因为食物可以增加工坊技能的活力。每天最多食用三个，每个最多增加50点活力，也就是一天通过食物增加150点活力。

厨艺制造的食物有多种属性，如家常营养、美味营养、珍馐营养、家常战斗、美味战斗和珍馐战斗，不同属性的食物在不同属性下售价不同，价格反映了需求量。

举例来说，家常营养排骨米饭可以卖到600金币，而家常战斗的排骨米饭可能只卖到200金币。

药术

药术可以制造各种药品，这些药品在战斗中非常有用，因此需求量也较大。

采矿

采矿可以获取游戏内的矿石资源，这些资源是制造各种物品的基础材料，因此也有不错的收益。

采集专业

采集专业可以采集各种原材料，如草药、矿石等，这些原材料是制造各种物品的重要来源。

石艺制作

石艺制作可以制造各种石制物品，如分金铲等，这些物品在游戏中也有一定的市场需求。

建议

前期选择：如果你是新玩家，建议在新区刚开放时选择烹饪、炼金、打造、缝纫等技能，因为这些技能在前期有较高的需求量和收益。

后期选择：随着游戏进程的推进，炼金、缝纫、打造等技能的需求量会增加，可以优先考虑这些技能。

增加收益：在制造商品时，注意选择高需求量和售价的商品，同时也要考虑自己的活力消耗和营养状态，以确保能够持续生产。

通过以上分析，可以看出厨艺是梦幻西游手游中一个非常赚钱的工坊技能，尤其是通过制造高需求量的食物来增加收益。