在《方舟：生存进化》中，以下几种龙可以挖铁：

甲龙（Ankylo）：

甲龙是一种推矿小能手，能够采集铁矿以及其他矿物类资源，如燧石、金属、黑曜石和水晶等。甲龙的尾部鳞片巨大且坚硬，可以有效减少资源损失，并且能抵御大量伤害，使其成为挖铁的理想选择。

星尾兽（Terkylion）：

星尾兽也能有效且迅速地采集资源，特别是在矿石区。它的背部有骨制脊状突起，可以作为移动工作站存储收集的资源。

星飞龙（Chulticora）：

星飞龙以其快速且有效的资源收集能力著称，能够轻易到达普通生物难以触及的采矿地点，是一种极其高效和快速的采矿恐龙。

巨犀（Gigantopithecus）：

虽然巨犀不是专门用于挖矿的恐龙，但其强大的力量和耐力使其在采矿过程中表现出色，能够轻松地挖掘出深层的矿石。

建议玩家根据自身的需求和游戏进展选择合适的恐龙进行挖铁。甲龙因其高效和强大的生存能力，是大多数玩家的首选。如果需要更高的灵活性和速度，可以考虑星尾兽和星飞龙。而巨犀则适合那些需要强大力量和持久力的玩家。