英雄联盟手游在国外测试的原因主要包括以下几点：

版号问题：

国内游戏发布需要获得版号，而随着相关政策的收紧，版号变得越来越难拿。因此，拳头公司选择在国外进行测试，以规避国内版号审批的难题。

测试耐心度：

国内玩家对于游戏测试的耐心程度相对较低，如果短时间内没有好的体验，可能会对游戏产生质疑。拳头公司希望通过长时间的测试，让国内玩家体验到最好的游戏版本。

玩家期待值：

国内玩家对于英雄联盟手游的期待值非常高，许多玩家甚至去海外注册体验游戏。拳头公司意识到，国内玩家对于手游的期待值超出了他们的意料，因此想要在国内上线时提供最好的游戏体验。

服务器压力：

在手游测试阶段，国内玩家热情高涨，导致服务器被挤爆。拳头公司可能希望通过国外测试来分散部分玩家压力，同时收集更多关于游戏的反馈。

游戏制作难度：

英雄联盟手游的制作时间短，难度颇大。从2017年开始研发到2019年发行，仅用了一年多的时间。为了达到端游的感觉，拳头公司需要在短时间内将游戏质量提升，这需要进行更长时间的测试。

市场竞争：

国内游戏市场竞争激烈，拳头公司可能希望通过国外测试来观察市场反应，以便更好地应对竞争。

综上所述，英雄联盟手游在国外测试的原因是多方面的，包括版号问题、测试耐心度、玩家期待值、服务器压力、游戏制作难度以及市场竞争等。这些因素共同促使拳头公司选择在国外进行测试，以期为国内玩家提供更好的游戏体验。