白菜是一种常见的蔬菜， 具有多种食用和药用价值。以下是一些主要用途：

食用价值

白菜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒和消除疲劳。

白菜含有钾，有助于排出体内多余的盐分，具有利尿作用，减轻心脏负担。

白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，预防痔疮和结肠癌。

白菜与豆腐搭配，可以制作出营养丰富的白菜豆腐汤。

白菜还可以与肉类搭配，增加肉的美味，同时帮助肉类消化后的废弃物顺利排出体外。

药用价值

白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常食用可防止维生素C缺乏症（坏血病）。

白菜中的微量元素有助于分解与乳腺癌相关的雌激素，具有一定的防癌作用。

白菜中的纤维素能促进排毒，增强肠胃蠕动，减少粪便在体内的存留时间，减轻肝肾负担。

白菜中含有的果胶可以帮助人体排除多余的胆固醇。

白菜中的微量的钼可以抑制人体内亚硝酸胺的生成和吸收，起到一定的防癌作用。

综上所述，白菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，还具有多种药用功效，适合日常食用。建议在日常饮食中适当增加白菜的摄入量，以充分利用其营养价值。