在《英雄联盟》手游中，以下英雄可以有效克制菜刀队：

奥拉夫：

作为上路TO级别的英雄，奥拉夫拥有高爆发和自保能力，能够在团战中迅速击杀敌方AD英雄。

青钢影：

同样属于上路TO级别的英雄，青钢影的高机动性和爆发伤害使其在对抗菜刀队时表现出色。

阿卡丽：

虽然阿卡丽缺乏控制，但其高伤害和多段位移能力使其在团战中能够迅速击杀敌方关键英雄。

盖伦：

盖伦的高血量和高护甲使其在团战中能够有效抗住敌方AD英雄的伤害。

石头人：

石头人的高护甲和技能组合使其在团战中能够有效克制物理输出英雄，尤其是面对菜刀队时表现尤为出色。

墨菲特：

熔岩巨兽·墨菲特的高护甲和法强装备使其在团战中能够输出高额伤害，并且其技能组合也能有效克制物理输出英雄。

拉莫斯：

披甲龙龟·拉莫斯的W技能可以增加护甲值与魔抗，并且可以反弹一定的伤害，使其在对抗菜刀队时非常有效。

牛头：

牛头的WQ二连和高减伤大招使其在团战中能够有效保护队友，并且其硬控能力也能限制菜刀队的输出。

塔姆：

塔姆的E技能灰盾使其在团战中能够承受大量伤害，并且其保护队友的能力也非常强大。

腕豪：

腕豪的高护盾和真实伤害使其在团战中能够有效抗住敌方伤害，并且其控制能力也能限制菜刀队的输出。

这些英雄在对抗菜刀队时都有各自的优势，选择合适的英雄可以有效提升团队的整体战斗力。建议根据具体对局情况和队友配置来选择最合适的英雄。