在《蜀门手游》中，平民玩家可以选择以下几个职业进行游戏：

武尊

特点：武尊是近战坦克职业，拥有超高的生命值和防御力，以及嘲讽技能，能够在战斗中承受大量伤害并保护队友。

适合人群：适合喜欢近战、需要坦克角色的玩家，操作简单，对装备要求不高。

百花

特点：百花是治疗职业，拥有强大的治疗和复活能力，技能可以在短时间内恢复队友的生命值，还可以使用远程攻击和置敌晕技来对敌人造成伤害。

适合人群：适合喜欢治疗、辅助角色的玩家，操作要求低，适合女性玩家。

青城

特点：青城是近战刺客职业，拥有很高的单体作战能力和不错的控制技能，适合喜欢挑战的玩家。

适合人群：适合喜欢近战、追求高爆发和快速击杀的玩家，操作要求较高。

峨嵋

特点：峨嵋是远程输出职业，拥有高额的输出和不错的保命能力，适合喜欢挑战极限的玩家。

适合人群：适合喜欢远程输出、需要高操作技巧的玩家。

墨韵

特点：墨韵是一个综合能力强的职业，可以通过切换魔法武器来适应不同的团队定位，例如在大规模控制和高伤害方面表现突出。

适合人群：适合喜欢策略、需要灵活应对的玩家，操作要求适中。

建议

新手玩家：建议从武尊或百花开始，因为这两个职业操作简单，对装备要求不高，能够快速上手并为团队提供重要的支持。

喜欢近战：可以选择青城或武尊，青城适合追求高爆发，武尊适合需要坦克角色。

喜欢远程输出：峨嵋是一个不错的选择，虽然上手难度较高，但输出能力强，适合喜欢挑战的玩家。

喜欢治疗和辅助：百花是最佳选择，治疗和复活能力都非常出色。

根据以上信息，平民玩家可以根据自己的游戏风格和喜好选择合适的职业，无论是作为坦克、治疗还是输出，都能在游戏中找到属于自己的乐趣。