在苹果手机上进行手游直播录屏，你可以选择以下几种方法：

使用手机自带的录屏功能

对于iPhone X及以后的机型，从屏幕右上角向下滑动打开控制中心，找到录屏图标并长按，选择“开始直播”即可开始录屏。

对于iPhone 8及之前的型号，从屏幕底部向上滑动打开控制中心，同样找到录屏图标并长按，选择“开始直播”。

使用第三方录屏软件

一键录屏：支持超高清屏幕录制和录屏录音，游戏录屏和直播录屏画面稳定流畅，不卡顿、不掉帧，且可免费导出无水印视频。

录屏大师：免费高清录屏工具，无需root，可灵活录屏，合成的视频高清流畅、体积小，并附带有视频剪辑功能。

QuickTime Player：苹果自带的录屏功能，可以通过控制中心快速启动。

易录屏：支持将视频直接上传到云端，减少手机存储容量。

SCR录屏：另一款第三方录屏软件。

使用投屏软件

迅捷苹果录屏精灵：不需要root权限，可以在投屏的同时进行录屏。

Airplay：通过Airplay功能进行投屏，并结合PC端直播软件进行录屏直播。

建议

稳定性：对于直播，稳定性非常重要。建议选择经过验证的第三方录屏软件，如《一键录屏》和《录屏大师》，以确保录屏过程中画面稳定流畅。

功能：考虑是否需要视频剪辑、导出无水印视频等高级功能。这些功能在专业录屏软件中更为常见。

易用性：选择界面简洁、操作便捷的录屏软件，以便快速上手。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和设备情况选择最适合的手游直播录屏方法。