在手游中，石头人（Malphite）的表现取决于玩家的玩法和装备选择。以下是一些关于石头人在手游中的水平的分析：

上单石头人

优势：石头人在线上对线能力较强，尤其是AP石头人，利用Q技能和艾黎天赋可以有效地进行消耗，并且面具等装备可以增加蓝量，保证一定的持续作战能力。

劣势：推线能力一般，支援和单杀能力也相对较弱，容易被对手压制。

装备选择：AP石头人核心装备是“面具”，可以提升法术强度和蓝量，其他推荐装备包括日炎斗篷、兰顿之兆等肉装，以提高生存能力和团战作用。

辅助石头人

优势：石头人作为坦克英雄，在团战中可以承受大量伤害，并且利用其技能可以干扰敌方阵型，为己方创造机会。

劣势：输出能力较弱，如果选择输出装，可能会在团战中显得力不从心。

装备选择：肉装石头人推荐出狂徒铠甲、荆棘之甲等装备，以提高生存能力和团队贡献。

输出石头人

优势：石头人具备一定的输出能力，尤其是在装备了足够的法术强度后，其大招（R势不可挡）可以造成巨大伤害。

劣势：生存能力较弱，如果被敌方集火，可能会迅速被击败。

装备选择：输出石头人需要选择一些高伤害装备，如卢登的回声、灭世者的死亡帽等，同时也要注意出一些防御装备，如中娅沙漏，以提高生存能力。

总结：

如果你选择AP石头人，建议注重消耗和推线，选择一些增加蓝量和法术强度的装备。

如果你选择辅助石头人，建议注重生存和团队控制，选择一些增加生命值和护甲的装备。

如果你选择输出石头人，建议注重爆发伤害，选择一些高伤害和法强的装备，同时也要注意防御。

根据以上分析，石头人在手游中的水平取决于玩家的玩法和装备选择。不同的玩法和装备组合可以让石头人在不同的战术需求中发挥不同的作用。