在《天涯明月刀》手游中，鱼鳞可以通过钓鱼获得，并且可以通过以下方式选择：

江团/武昌鱼：

如果玩家的脸型特别黑，可以选择钓江团或武昌鱼，这样可以获得稳定的银两收入，但鱼鳞较少，碎银的转换率也较低。

宴席鱼王：

对于脸型不是特别黑的玩家，推荐钓宴席鱼王。根据玩家包裹里的食材和本区菜价，可以选择不同的鱼王进行钓鱼。

大黄鱼：

如果玩家包裹里有较多的料酒，推荐钓大黄鱼，因为这种鱼除了鱼鳞外，还可以提供料酒。

鲥鱼/四腮鲈鱼：

如果玩家喜欢辣味，可以选择钓鲥鱼或四腮鲈鱼，因为这些鱼在烹饪时需要的辣椒较多。

商会购买：

商会每天会出售999个鳞片，这是除了钓鱼之外获取鱼鳞的唯一途径，建议玩家每天必买。

综上所述，玩家可以根据自己的喜好和需求选择不同的鱼类进行钓鱼，以获取更多的鱼鳞和其他奖励。