在英雄联盟手游中，要克制德邦总管赵信，可以选择以下英雄：

贾克斯

克制原因：贾克斯的E技能可以完美抵消赵信的两至三下普攻伤害，而且大招开启后的双抗加成也能很好地克制赵信的魔武双修。在操作水平、符文、经济装备差距不大的情况下，赵信只可能被打爆。

武器大师

克制原因：武器大师的E技能可以抵消赵信的普攻伤害，大招开启后的双抗加成也能很好地克制赵信。武器大师的高爆发和机动性使他在对拼中占据优势。

蕾欧娜

克制原因：蕾欧娜的被动技能、Q技能、W技能和E技能都可以有效地控制赵信，让她在团战中很难发挥。大招的减速或眩晕效果也能让赵信难以逃脱。

伊泽瑞尔（EZ）

克制原因：EZ的风筝能力很强，被动技能命中敌人后增加攻击速度，Q技能减少所有技能一秒CD，W技能造成穿透伤害并增加攻击速度，E技能有一个位移，大招可以全屏狙杀残血。EZ的E技能可以良好地躲开赵信的突进，再利用高机动性风筝赵信。

潘森

克制原因：潘森的高机动性和强大的控制技能可以有效地压制赵信的突进，让他难以近身输出。

盖伦

克制原因：盖伦的高爆发和坦克能力使他在团战中能够有效地承受赵信的输出，并且可以反制赵信的突进。

石头人

克制原因：石头人天生护甲高，能够有效抵抗赵信的输出，并且他的高机动性也让他能够在对拼中占据优势。

这些英雄在各自的优势下都能有效地克制德邦总管赵信，选择哪个英雄主要取决于玩家的操作水平和团队配合。