关于以“骑士”为主题且包含跳跃玩法的手游，综合相关信息整理如下：

《跳跃骑士》（Jump Knights）

开发商：mobirix

特点：2D横版跳跃游戏，玩家控制骑士角色跳跃、破解谜题、击败敌人，拯救公主。游戏节奏紧凑，支持全球玩家挑战世界纪录。

《敦南骑士》（Dyna Knight）

特点：双端游戏，结合跳跃、摧毁建筑物与敌人玩法。因英文名与Dynamite发音相似，游戏内骑士与炸弹元素关联，属于休闲恶搞类游戏。

《重生之刃手游》中的跳跃骑士

特点：2D平台跳跃闯关游戏，主角需通过跳跃技能突破障碍、收集金币和道具。游戏画面像素化，支持离线游玩。

其他相关游戏

《空中跳跃》：创新横版跳跃游戏，结合重力感应与触摸操作，角色在空中可弹跳，融入角色扮演元素。

建议根据偏好选择：若喜欢轻松休闲玩法可选《跳跃骑士》或《空中跳跃》；若偏好创新机制可尝试《敦南骑士》；若倾向经典公主拯救剧情则《重生之刃手游》更合适。