在实况手游中，以下技能被认为是最具观赏性和实用性的：

易球成名计划：

这个技能被描述为最具观赏性的技能，可能因为它在比赛中的视觉效果非常震撼，能够给玩家带来更好的游戏体验。

头球：

这个技能对于增加球员的头球精准度非常有用，尤其是在锋线上。对于喜欢边路传中并让中锋头球得分的玩家来说，头球无疑是一个强大的武器。此外，头球技能对于中后卫也是必备的，特别是对于个子较矮的球员，如巴雷西，即使身高不足，但只要卡位好，有头球技能，也能弥补身高缺陷。

首次射门：

这个技能能提高球员接球后打门的精度和减少调整时间，对于前锋来说非常实用，尤其是在单刀球的情况下。拥有首次射门的球员往往能把射门时的负面影响降低。

杂技：

这个技能使球员在被干扰的情况下也能完成射门，增加了球员在比赛中的应变能力。

后转：

向后切球并转身，连停带过，提高背身拿球以及转身能力，这个技能在突破防守时非常有用。

单触：

增加一脚出球的概率，减少粘球，使球员在控球时更加灵活。

加重：

提高球速，主要表现在长传精度和速度上，对于需要快速传球和射门的场景非常有用。

盯人：

在被进攻球员过掉或倒地时也不会放弃防守，减少失位，增强防守能力。

精准横传：

提高传球精确度，对于组织进攻非常关键。

外弧：

提高传中精确度，对于边路传中战术非常有用。

压迫：

紧逼持球队员，增加防守时的压迫感。

根据以上分析，如果要在实况手游中选择技能，可以考虑以下组合：

前锋：易球成名计划、首次射门、杂技

中锋：头球、首次射门

边锋：精准横传、外弧

后卫：盯人、压迫

中场：单触、加重

这样的技能组合既能提高球员的个人能力，也能增强团队的整体战术效果。当然，具体选择哪些技能还要根据球员的位置和战术需求来决定。