卸载Office 2003可以采用以下几种方法：

通过控制面板卸载

打开控制面板，选择“卸载程序”。

在程序列表中找到Microsoft Office Professional Plus 2003，右击鼠标，选择“卸载”，按照提示进行卸载。

使用第三方卸载工具

可以使用Unlocker等第三方卸载工具来彻底删除Office 2003的相关文件和注册表项。

通过注册表编辑器卸载

打开注册表编辑器（regedit）。

导航到HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Uninstall子键，删除对应的软件键值。

重新安装Office 2003

如果其他方法都无法卸载，可以通过重新安装Office 2003来覆盖原有安装，然后卸载。

使用系统还原

如果卸载后仍然有问题，可以尝试使用系统还原功能，将系统还原到卸载Office 2003之前的状态。

建议选择适合自己情况的方法进行卸载，以确保卸载过程顺畅且不会对系统造成损害。