在Adobe Audition（AU）软件中，要停止剪切操作，你可以使用以下方法：

使用撤销快捷键

按下 `Ctrl+Z` 组合键可以撤销上一步的操作，这通常包括剪切操作。如果你想要停止当前的剪切并恢复到剪切前的状态，可以迅速按下 `Ctrl+Z`。

使用删除功能

如果你想要删除已经剪切的部分，可以选择该部分，然后按下 `Delete` 键。这将从音频文件中移除选定的剪辑。

使用剃刀工具

打开剃刀工具，将第一个点标记，然后标记第二个点，以选择你想要删除的剪辑。接着，按 `Delete` 键将其删除。

请根据你的需求选择合适的方法来停止剪切操作。如果你需要更详细的步骤，请告诉我，我会提供更具体的指导。