不使用软件进行套价，可以通过以下步骤手动完成：

使用Excel编制

打开Excel，创建一个新的工作簿。

在工作表中，为每个定额项目创建一列，包括项目名称、单价、数量等。

根据项目类型，套用相应的定额，并将定额中的主材价格填入相应的单元格。

提取人工工日，创建一个取费表，根据取费标准（如人工取费或以人+机取费）计算总费用。

最后，将所有费用汇总，得到工程的总造价。

参考定额本和费用定额

如果公司有条件，可以购买专业的定额软件或数据库，如“同望”、“纵横”等，这些软件通常包含丰富的定额数据和费用标准。

在没有专业软件的情况下，可以参考公司内部的定额本和费用定额，这些资料通常由公司的预算部门或财务部门提供。

查找相应的取费标准

如果合同中没有相同或相似单价的，可以优先选用《电力建设工程预算定额（2006版）》及相应的取费标准。

取费标准可以在相关的行业网站、政府发布的文件或定额软件中找到。

比较不同渠道的价格

可以通过电商平台或市场调研，比较不同供应商的价格，以便更准确地估算工程成本。

了解市场机制

通过海关数据、商检数据等渠道，了解市场行情和竞争对手的报价，以便在套价时做出更合理的判断。

通过以上步骤，即使不使用专业的造价软件，也可以手动完成套价工作。不过，需要注意的是，手动套价可能会比较耗时且容易出错，因此建议在有条件的情况下，尽量使用专业的造价软件来提高准确性和效率。