圆梦会计软件建立账套的步骤如下：

设置系统参数：

包括建立货币信息、会计准则、会计期间、会计科目等。

设置系统业务参数：

包括建立供应商和客户等。

设置系统凭证模板：

根据凭证模板建立凭证种类。

建立应收应付账款：

根据客户信息和应收应付总账的原始凭证建立账龄表。

建立存货管理 。

建立固定资产。

建立投资管理。

建立现金管理、银行管理。

建立应收管理：

对每一笔收款账款进行核对清算。

建立应付管理：

将供应商建立在供应商账户中，根据每一笔付款生成相应的付款单。

建议您在建立账套时，确保所有参数设置准确无误，以便后续的财务管理和报表生成能够顺利进行。