编辑论文文档时，可以使用以下几款软件：

Microsoft Word

功能：提供丰富的文本编辑工具，包括字体、段落、标题、列表和编号等选项。支持引用管理、表格和图表创建、页面设置和排版等。

适用场景：适用于需要高度格式化和专业排版的论文。

LaTeX

功能：专注于数学公式的排版，提供强大的数学符号和公式编辑器。擅长处理复杂的学术排版需求，如表格、图表、参考文献等。支持分章节管理和引用管理。

适用场景：适用于需要高质量数学公式和复杂排版的学术论文，尤其是科学和数学领域。

Google Docs

功能：基于云端的协作工具，支持实时共享和编辑文件。提供自动保存和版本历史记录功能。

适用场景：适用于团队协作和远程办公，方便多人实时编辑和讨论论文内容。

石墨文档

功能：支持多人同时在线协作，提供实时云端保存。适用于快速编辑记录各种数据和文件。

适用场景：适用于需要跨平台协作和实时保存的论文编辑工作。

腾讯文档

功能：支持多人同时在线编辑，可以创建专属文件夹并设定密码保护。提供多种表格和文档模板。

适用场景：适用于需要团队协作和文档管理的论文编辑工作。

笔杆论文

功能：提供智能写作辅助，包括资料推送、实时续写和多种导入功能。

适用场景：适用于需要提高写作效率和质量的研究人员。

WPS Office

功能：提供与PC端数据互通的云端编辑功能，支持论文查重和润色功能。

适用场景：适用于需要跨设备同步编辑和论文格式化的用户。

根据个人需求和团队协作情况，可以选择适合的软件工具来编辑论文文档。对于需要高度格式化和专业排版的论文，Microsoft Word和LaTeX是理想的选择；对于团队协作和实时保存，Google Docs和石墨文档更为方便；对于提高写作效率，笔杆论文和WPS Office提供了智能辅助功能。