要防止他人开电脑软件，可以采取以下几种方法：

使用加密和权限管理

将重要资料分为不同等级，并使用加密软件（如核盾数据卫士）对硬盘分区进行加密和权限设置。不同等级的资料可以设置为不同的访问权限，从而保护敏感信息不被未经授权的访问和修改。

利用组策略编辑器

对于Windows专业版及以上版本的用户，可以通过组策略编辑器（gpedit.msc）来禁止特定软件的运行。在组策略中，可以找到并禁用不需要的程序，或者设置用户帐户控制（UAC）来限制管理员的提升提示行为，从而防止未经授权的软件安装和运行。

修改文件扩展名

可以通过修改软件文件的后缀名来防止其运行。例如，将QQ游戏的.exe文件重命名为.txt，这样在双击打开时系统会将其识别为文本文件而无法运行。

创建阻止文件

在软件的安装目录下新建一个名为ws2_32.dll的文件，系统会因找不到该文件而出错，从而禁止该程序的运行。这种方法比较险恶，使用时应确保不会对系统造成其他影响。

使用防火墙规则

通过Windows防火墙或其他防火墙软件，为特定软件设置防火墙规则，阻止其进行不必要的网络访问。这样可以防止软件自动更新、发送广告信息或窃取隐私。

第三方安全管理工具

使用企业级终端安全管理工具（如安企神软件）来创建规则，指定哪些程序不能启动，并具备实时进程监控功能，记录程序的使用情况，从而更全面地保护公司电脑的安全。

修改注册表

通过修改注册表来限制某些应用程序的运行。这需要对注册表有一定的了解，并且修改注册表可能会对系统稳定性造成影响，因此应谨慎操作。

请根据自身的需求和环境选择合适的方法，确保在保护数据安全的同时，不会对正常使用电脑造成不便。