即使没有软件，也可以采取以下方法来做好造价工作：

熟悉相关法律法规和标准规范

了解和掌握国家及地方的建设工程造价管理法规、定额体系、取费标准、招投标政策等，这些是工程造价合理性的重要保障。

充分了解工程项目的具体情况

对工程项目的性质、规模、设计要求、施工条件、材料设备选型等有全面的认识，收集相关资料，如设计图纸、施工组织设计、市场行情等，以便对工程项目的成本进行准确预测和有效控制。

精确计算工程量和造价

熟练运用图纸和工程量计算规则，准确计算各分部分项工程量，并结合市场价格体系，合理确定人工、材料、机械台班等费用。还需考虑各种因素对工程造价的影响，如施工方法、施工周期、工程风险等。

控制工程变更和签证

密切关注工程项目的实施情况，及时发现并控制工程变更，尽量减少签证对工程造价的影响。在处理变更和签证时，要严格按照合同约定和有关规定进行，确保变更和签证的合理性和准确性。

建立完善的工程结算和决算制度

工程结算和决算是对工程项目造价的最终审核和确认，是造价工程师工作的重点和难点。

熟练识图

造价人员需要熟练读懂建筑平、立、剖面，节点大样图，安装工程系统图，轴测图等，领会设计意图，才能准确计算工程量。

掌握相关定额和规范

熟悉对应行业的相关定额以及规范，掌握定额内容及核算规则，确保核算准确。

积累实践经验

实习或参与工程项目，从简单项目开始，记录每次项目的计算过程和经验教训，不断提高自己的造价工作能力。

关注材料市场行情

了解常用材料的市场价格，以准确预算。

积极参与竣工结算

编制和审核结算，确保收入。

通过以上方法，即使没有软件，也可以有效地进行造价工作。建议结合实际情况，选择合适的方法和工具，不断提高自己的造价专业水平。