梦幻手游79级可以挑战的副本包括：

石猴：

这个副本对于79级的玩家来说应该是没有问题的，可以直接挑战。

侠水：

需要收小号来辅助，具体是否需要卖副本小号取决于个人情况。

剑陵：

这个副本需要查看装备修炼情况，最好背点救药以防万一。

乌鸡：

这个副本相对较好刷，79级玩家应该能够独立完成。

水陆：

收小号不合适，建议卖副本小号。

黑风山：

这个副本自己完成可能有困难，建议加一个老手，分两个本做。

此外，文档中还提到了一些其他副本，但并未明确指出79级玩家能否挑战，例如：

第二副本（吞噬之间）

吞噬之间獅

吞噬之间獅？--79輕裝

暗行伯爵？克士--79法袍

？胛灿澳？P達斯--79重甲

蟲：79輕衣『晴空海岸』

海岸守護者：79重甲.79法衣

建议玩家根据自己的装备和修炼情况选择合适的副本进行挑战，并考虑与其他玩家组队以提高成功率。