在梦幻西游手游中，工坊职业中比较赚钱的职业有以下几种：

采矿

采矿职业可以通过采集矿石赚取金钱，虽然需要消耗较多活力，但方法简单且收益较高。特别是三级采矿和石艺（不建议进阶4~5级，因为进阶后成功率下架，做铲子容易失败，血亏）。

药术

药术职业主要是制作各种药品，这些药品在游戏中非常常用，尤其是在PK和日常任务中。药术职业的收益主要来自于出售药品，尤其是高级药品如九叶雪莲等。

石艺

石艺职业可以制作分金铲等工坊产物，这些产物在游戏中需求量大，且价格较高。尤其是分金铲，在不同大区的价格差异较大，可以通过大量制作并适时出售来赚取金币。

考古

考古职业通过挖掘古董来赚取金钱，古董不仅可以出售获得银币和金币，还可以通过拍卖获得更高的收益。考古职业的稳定性较高，基本不会亏本，但需要一定的时间和运气。

综合来看， 采矿、 药术、 石艺和 考古都是比较赚钱的工坊职业，具体选择哪个职业可以根据玩家的游戏风格、时间和资源情况来决定。如果玩家希望快速赚取大量金币，且不介意投入时间和精力，可以考虑采矿和石艺；如果希望有稳定的收益且愿意投入时间，药术和考古也是不错的选择。