在梦幻西游手游中，以下职业被认为是最好玩的，同时也适合不同需求的玩家：

法师（龙宫和魔王）

龙宫：以高群体伤害和较低装备要求著称，适合前期和中期玩家，以及在PK中作为火力压制。

魔王：以高单体伤害和较低培养成本闻名，适合平民玩家，通过简易装备就能打出高伤害。

控制类职业（方寸山）

方寸山：拥有稳定的封印效果和高命中率，适合喜欢控制和团队合作的玩家，但需要一定的装备支持。

物理输出职业（大唐官府和狮驼岭）

大唐官府：以高单体伤害和点杀能力著称，适合喜欢高爆发和瞬间击杀的玩家，但需要投入更多资源。

狮驼岭：以群体攻击和变身技能著称，适合无氪玩家，通过简单配置就能在活动和PK中表现出色。

辅助治疗职业（普陀山）

普陀山：以强大的治疗能力和较低装备要求著称，适合喜欢辅助和团队合作的玩家，越到后期能力越强。

全能型输出职业（月宫）

月宫：以高爆发和多样化的技能著称，适应能力强，适合各种任务和活动，成长性价比极高。

建议

平民玩家：可以选择 普陀山、 魔王寨、 月宫或 方寸山，这些职业培养成本低，且在各种任务和活动中表现出色。

高投入玩家：可以考虑 大唐官府或 龙宫，这些职业在高端投入下能发挥出极高的战斗力。

喜欢控制的玩家：方寸山 的封印能力和稳定命中率使其成为最佳选择。

喜欢物理输出的玩家：大唐官府 的高爆发和狮驼岭 的群体攻击都是不错的选择。

根据以上分析，梦幻西游手游中最好玩的职业因人而异，玩家可以根据自己的游戏风格和投入选择合适的职业。