在《天龙八部手游》中，有几个门派在单挑少林时具有优势：

玄属性门派：

玄属性门派以其出色的输出和控制能力著称，能够在同等级别的战斗中通过高爆发和技能控制来击败少林。

明教门派：

明教门派的攻击力和爆发力非常高，能在短时间内造成大量伤害。如果明教能够成功压制少林的回复能力，就有可能单挑胜利。

峨眉和慕容门派：

这两个门派都具有高回复能力，可以在战斗中持续消耗少林的HP。如果他们的回复能力能与少林的攻击力相匹配，那么他们就有可能击败少林。

鬼谷门派：

鬼谷门派虽然是一个冷门门派，但他们的控制和输出能力非常出色。如果鬼谷能够利用好自己的技能和属性，也有可能单挑少林。

天王门派：

天王门派在对抗少林时，可以利用无敌技能（如破釜沉舟）和免疫控制技能（如血战八方）来避免少林的反击，并通过高爆发技能（如金刚伏魔）来造成伤害。

综合来看，玄属性门派、明教门派、峨眉和慕容门派以及鬼谷门派在单挑少林时都有较大的优势。具体选择哪个门派还需根据玩家的个人喜好和战斗风格来决定。