在手游《梦幻西游》中，天师符的属性选择主要取决于玩家希望发挥其何种效用。天师符作为辅助类法宝，在五行属性上以 水属性为佳，因为水属性能够对辅助类型法宝提供额外的1%加成效果，并且对诅咒系法宝有1%的降低效果。这样的属性配置使得天师符在辅助队友、削弱敌人方面能够发挥出更大的作用。

具体到回合末的护盾效果，天师符根据不同的属性组合会有不同的护盾强度：

太阳：生命值低于50%时，护盾效果提升30%/60%/90%。

少阳：护盾存在时，提升自身等级*1/2/3的物理防御。

少阴：护盾存在时，提升自身等级*1/2/3的法术防御。

太阴：自身处于封印状态时，护盾效果提升30%/60%/90%。

根据这些属性，如果玩家主要看重天师符在战斗中的辅助和保护作用，尤其是在低生命值时的生存能力，那么选择水属性会是一个不错的选择。同时，如果玩家希望天师符在护盾存在时能够同时增强自身的物理和法术防御，那么太阳和少阳、少阴的组合也是值得考虑的。

综上所述，对于手游《梦幻西游》中的天师符，水属性是最好的选择，因为它能够提供最佳的辅助效果。当然，玩家也可以根据实际战斗情况和个人喜好，选择不同的属性组合来发挥天师符的不同效用。