在《龙城》手游中，平民玩家可以选择以下职业：

战士

特点：战士是近战职业，具有高血量、高防御和高攻击力。战士不需要过分依赖装备来提高输出，因此在前期和后期的发展都相对稳定。

优势：战士在副本中可以帮助获得装备，主要强度依赖于属性效果。良好的加点对战士的实力影响较大。

道士

特点：道士既能攻击也能防守，拥有魔法远程攻击和较为出色的宝宝。道士对装备的依赖程度较低，学会无限狗的方法后，可以在公会里获得不错的地位。

优势：道士在单挑BOSS时具有一定优势，尤其是在学会无限狗之后。不过，道士的治疗技能相对较弱。

法师

特点：法师是远程攻击职业，拥有强大的群攻技能。法师的血量较少，需要时刻依赖盾来保护。

优势：法师在升级打怪时表现出色，适合喜欢安逸型玩法的玩家。如果拥有顶级装备，法师的实力会显著提升。

建议

战士：适合喜欢近战、稳定输出的玩家，不需要过多的装备投入。

道士：适合喜欢远程攻击、有一定操作技巧的玩家，对装备要求不高。

法师：适合喜欢群攻、安逸型玩法的玩家，需要一定的装备支持。

根据以上分析，平民玩家可以根据自己的游戏风格和喜好选择合适的职业。如果希望在游戏中获得稳定的输出和防御，战士是一个不错的选择；如果希望有更多的操作空间和较低的装备要求，道士和法师也是不错的选择。