梦幻手游糖醋鲤鱼的制作需要以下食材和步骤：

食材

鲤鱼 500g

食用油 适量

生抽 1匙

老抽 适量

蚝油 适量

盐 少许

白糖 适量

香醋 适量

姜片、葱丝 适量

开水 适量

糖醋汁（2勺白糖、3勺米醋、1勺酱油、适量水）

腌料（盐、料酒、姜末、蒜末、白胡椒粉）

制作步骤

腌制鲤鱼：

将鲤鱼处理干净，用刀划几下方便入味。在鱼身上均匀涂抹盐、料酒、姜末、蒜末和白胡椒粉，腌制10分钟去腥增香。

煎鱼：

锅内倒入适量食用油，葱段和姜片煸香，将鱼下锅煎至两面金黄。

烧汁：

煎好的鱼倒入料酒，加入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，加适量开水烧上一会儿，让鱼肉充分吸收调料的味道。

收汁：

淋上香醋，收汁至亮油，撒上葱丝出锅装盘。

制作糖醋汁：

将白糖、米醋、酱油、料酒和水混合，小火熬制至粘稠，最后加入一小撮盐增加层次感。

装盘：

在盘子里先铺一层生菜叶，将糖醋鱼放在上面，这样既好看又能吸收多余的油脂。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的梦幻手游糖醋鲤鱼了。记得在制作过程中要掌握好火候和调料的比例，以保证菜肴的口感和味道。