手游在苹果平台（iOS）上运行更快的原因主要有以下几点：

系统统一性：

苹果平台上的设备大多运行相同或非常相似的iOS版本，这使得开发者能够更快速地开发和测试新功能，确保游戏在不同设备上的一致性和稳定性。

硬件优化：

苹果公司对其硬件设备进行了深度优化，包括处理器、图形处理器（GPU）和闪存等，从而提供了更流畅的游戏体验。

审核流程：

苹果的审核流程虽然严格，但一旦通过，游戏可以更快地发布和更新。相比之下，安卓平台的审核流程相对宽松，但这也可能导致安卓平台上的游戏质量和安全性参差不齐。

开发工具：

苹果平台使用的开发工具（如Xcode）相对较为统一和高效，虽然学习曲线较陡峭，但一旦掌握，开发人员可以更专注于游戏的核心功能开发，从而提高开发效率。

社交功能和互动方式：

苹果平台上的游戏通常提供更多的社交功能和互动方式，如实时语音聊天和组队协作等，这些功能的实现和优化也需要更高的技术水平和更快的开发速度。

图形API支持：

苹果平台普遍使用更先进的图形API（如Metal 2），这些API能够提供更高的画质和更流畅的游戏体验。

综上所述，苹果平台在系统统一性、硬件优化、审核流程、开发工具、社交功能和图形API支持等方面都具有优势，这些因素共同作用，使得手游在苹果平台上运行更快。