要运行Apex手游，苹果设备需要满足以下最低配置要求：

操作系统版本：

iOS 10.0或更高版本。

处理器：

至少需要苹果A9处理器。

内存：

至少需要2GB RAM。

存储空间：

至少需要3GB可用空间。

因此，苹果设备要运行Apex手游，至少需要iPhone 6S或更新机型，并满足上述的内存和存储空间要求。建议检查设备的操作系统版本和硬件配置，确保它们符合游戏的最低要求。