手游中不出沙皇的原因主要是 存在游戏bug。在2023年5月8日，英雄联盟官方发布了暂时禁用沙漠皇帝阿兹尔英雄的公告，原因是沙皇在使用weq的连招时，有一定的几率导致整个游戏崩溃，即整个对局都会卡住，无法进行任何操作，过不了多久就会直接退出游戏。由于这个bug，官方不得不暂时禁用该英雄，并逐步排查原因和修复，具体解禁的时间尚不明确，需要等待官方发布通告。

此外，虽然有些观点认为手游操作上限受设备和游戏属性限制，可能会有优化和调整的空间，但目前并没有明确的信息表明手游已经或将会复刻沙皇这个英雄。

综上所述，沙皇在手游中暂时不出，主要是因为其存在导致游戏崩溃的严重bug，官方正在修复中。