《梦幻西游》手游的开服时间通常有以下几种规律：

每周固定时间开服

道具服新区通常在每周二中午12点开服，玩家可以提前进行预约，预约后绑定手机并达到50级即可领取奖励。

时间服新区一般以三周为一个周期开服，新区都在星期五开放，但有时也可能出现四周才开一次新区的情况。

特殊日期开服

游戏会在一些特殊日期开设特别服务器，例如元旦、情人节、愚人节等，这些服务器通常会带来一些专属的活动和奖励。

根据以上规律，2025年2月14日（时空区新服【我愿意】）和2025年2月7日（时空区新服【平安喜乐】）的开服时间已经公布。因此，2025年2月14日12:00是《梦幻西游》手游的一个新区开服时间。

建议玩家关注官方通知，以获取最新的开服时间和新区信息，并提前做好准备，以便能够快速进入新区。