在梦幻手游中，给宠物打书掉什么技能是随机的，因此无法确定打什么书可以掉土属性技能。不过，根据一些玩家的经验和实验，使用某些特定的书籍可能会增加打掉特定技能的概率。例如，有玩家提到使用“神佑复生”这个书籍可以很容易地打掉鬼魂技能，并且成功率在80%左右。此外，还有一些其他的书籍，如“再生”，也被认为可以打掉鬼魂技能，并且成功率非常高。

需要注意的是，这些方法的有效性可能因游戏版本和更新而有所不同，因此建议在使用这些方法之前，先查看游戏内的相关说明和玩家的反馈，以获取更准确的信息。

另外，如果您想给宠物打书掉土属性技能，可以尝试以下方法：

使用特定书籍：

根据玩家的经验和实验，使用某些特定书籍可能会增加打掉土属性技能的概率。例如，“神佑复生”和“再生”等书籍。

多次尝试：

由于打书是随机的，因此可能需要多次尝试才能成功打掉所需的技能。

选择合适的宠物和技能：

在选择宠物和技能时，可以考虑宠物的属性和技能组合，以及所需的土属性技能，以便更好地制定打书策略。

请注意，以上信息仅供参考，实际效果可能因游戏版本和更新而有所不同。