手游更新不用停服的原因主要有以下几点：

减少用户流失：

停服更新会导致玩家在更新期间无法游戏，从而增加用户流失的风险。通过云更新等技术，可以在不中断游戏的情况下进行更新，提高玩家的留存率。

节省成本：

停服更新需要投入大量的人力和物力进行服务器维护、数据备份和恢复等工作。云更新可以省去这些环节，降低人力成本和CDN维护费用。

节约时间：

传统的手游更新需要频繁地接入SDK包、打包和渠道配合，耗时较长。云更新可以实现快速、便捷的一站完成更新，省去停服维护时间。

告别繁琐：

云更新后台可以自动解决更新问题，简化了渠道、CP和发行之间的配合流程，减少了开发团队的负担。

服务器稳定：

云更新利用高性能的CDN服务器支撑，可以实现稳定的更新过程，减少因更新导致的网络波动和更新失败。

热修复机制：

通过热修复技术，可以在游戏运行期间进行代码修复和更新，无需停机。

灰度发布策略：

通过灰度发布，可以逐步将更新应用到服务器集群中，降低更新风险。

自动化工具和技术：

自动化工具和技术可以简化更新过程，提高效率，减少人为错误。

提前通知和规划：

提前通知玩家和游戏社区，规划好更新时间和时段，可以减少对玩家的影响和不便。

综上所述，手游更新不用停服可以通过多种技术手段和管理策略实现，旨在提高更新效率、降低成本、保障服务器稳定性和提供更好的玩家体验。