手游飞车不上宝石的原因主要有以下几点：

赛车更新换代快：

手游中的赛车更新换代速度较快，老车即使装备了所有宝石和无线芯片，也难以追上新出的A车甚至T车。这种快速更新导致宝石系统在实际应用中意义不大，因为赛车性能的提升速度远超过宝石系统能够带来的改进。

游戏平衡性：

宝石系统可能会破坏游戏的平衡性。如果宝石系统导致赛车性能差距过大，将会影响游戏的竞技性和公平性。天美可能认为，保持游戏的技术竞速意义更为重要，而不是通过宝石系统进一步拉开玩家之间的差距。

利润考虑：

从盈利的角度来看，天美可能认为推出宝石系统带来的利润不如直接推出新的赛车和宠物等。宝石系统虽然可以带来额外的收入，但新赛车和宠物等带来的新鲜感和吸引力更大，且更符合天美一贯的氪金路线。

玩家体验：

当前的游戏设计已经让赛车和宠物等系统为赛车性能带来了很大的提升，如果再加入宝石系统，可能会让玩家觉得游戏过于依赖改装和氪金，而不是技术和竞技。

综上所述，手游飞车迟迟未推出宝石系统，主要是因为宝石系统在实际应用中意义不大，可能会破坏游戏平衡性，且从盈利和玩家体验的角度考虑，天美可能认为没有必要引入这一系统。