苹果手游可以代充的原因主要有以下几点：

苹果内购机制问题：

苹果的内购机制存在漏洞和不足，使得代充行业得以存在和发展。如果苹果能够像支付宝一样完善其内购机制，那么代充现象可能就不会存在。

退款：

一些代充服务利用苹果的退款政策进行操作，通过退款后再充值的方式，以较低的价格提供给玩家，从而吸引消费者。

黑卡和盗刷信用卡：

部分代充服务通过使用黑卡或盗刷信用卡进行充值，这些非法手段使得代充服务价格更低，但同时也给游戏厂商和苹果带来了经济损失。

汇率差：

由于不同国家货币之间的汇率差异，一些代充服务会利用汇率差进行牟利。例如，当某些国家货币贬值时，代充者可以以较低的成本购买虚拟商品，然后以较高的价格卖给国内玩家。

礼品卡：

国外经常有各种打折或赠送的礼品卡活动，代充服务会利用这些礼品卡进行充值，从而赚取差价。

代理商和渠道：

游戏代理商为了吸引玩家，可能会将回扣点折合到充值系统中，这也为代充服务提供了生存空间。

库存系统：

一些代充服务利用苹果的库存系统进行操作，通过批量购买和低价销售虚拟商品来牟利。

综上所述，苹果手游代充之所以存在，主要是因为苹果内购机制的问题、退款、黑卡和盗刷信用卡、汇率差、礼品卡、代理商和渠道以及库存系统等多方面的因素共同作用的结果。尽管苹果一直在努力打击代充现象，但由于利益驱动，代充行业仍然存在并发展。