对于剑网3手游的平民玩家，以下几个职业是比较合适的选择：

少林：

少林是一个肉盾职业，拥有很强的防御和控制能力，生存能力强，且对装备的需求相对较低，适合慢慢积累装备的玩家。

万花：

万花是游戏中的奶妈职业，负责加血和辅助，不需要太多的装备支撑，只要手法好，副本中就能发挥很好的作用。

七秀：

七秀既能输出也能作为奶妈，具有加血和辅助能力，生存能力也较强，适合喜欢辅助和输出的玩家。

纯阳：

纯阳是远程输出职业，拥有高爆发和沉默技能，适合喜欢远程输出的玩家，但需要注意的是，纯阳需要一定的投入才能发挥最大效果。

天策：

天策是近战职业，拥有输出和控制能力，生存能力也不错，但相比少林和七秀，天策对装备的要求稍高一些。

丐帮（新增职业）：丐帮是纯物理输出职业，拥有高暴击和伤害，适合喜欢近战高输出的玩家。

综合考虑，如果追求生存能力和辅助作用，少林和万花是不错的选择；如果喜欢输出和控制，纯阳和天策会更适合；而如果希望一个职业能兼具输出和辅助，七秀则是最佳选择。对于新玩家来说，建议从操作相对简单的职业入手，如少林或万花，以便更快地融入游戏。