关于《饥荒》手游版的上线时间，综合多个信息源整理如下：

当前状态

根据2025年1月27日腾讯官方公告，《饥荒合辑版》国服已开启预约，预计在 2025年3月正式上线。

版本内容

该版本包含《饥荒：口袋版》和《饥荒：沉船版》的所有内容，新增了传送门零件收集等玩法。

注意事项

具体上线时间可能因版号审批等流程略有调整，建议关注官方公告获取最新动态。

若用户询问的是原版《饥荒》手游（非合辑版），根据现有信息，该版本于 2015年7月9日已正式上线iOS平台。但根据搜索结果中的低权威性信息提到“2021年7月26日上线”的说法，可能与地区或版本差异有关，建议通过官方渠道核实。