在《以猫和老鼠手游》中，鼠王是最终boss，具有以下特点和作用：

鼠王是最终boss：

鼠王是游戏中的最终boss，玩家需要在游戏中击败他才能获得胜利。

鼠王会夺走玩家的战利品：

如果玩家将战利品（如护肤）放在鼠王前面，鼠王会将其夺走。

鼠王会召唤精英老鼠：

在鼠王被击败后，地图上会源源不断地出现精英老鼠，这增加了游戏的难度。

鼠王的宝箱：

鼠王有一个宝箱，但玩家不要动它。打过10层后回到鼠王那里，他会让玩家在第九层打一个飞贼，飞贼会掉落鼠王的叉子，这是一个彩蛋。

综上所述，鼠王在《以猫和老鼠手游》中是一个重要的boss角色，具有多种功能和特点，玩家需要了解并利用这些特点来制定相应的游戏策略。