在《方舟：生存进化》手游中，马铃薯有以下用途：

食物来源：

马铃薯是重要的农作物之一，可以种植并收获，作为玩家的日常食物来源之一。种植出的马铃薯不仅难以变质，而且不占负重，非常适合玩家携带和使用。

基建家具：

马铃薯还可以用来制作基建家具，例如二周年庆蛋糕，这种蛋糕作为基建宿舍的装修用品，虽然没有实质性的战斗或生存作用，但可以作为装饰和增加基建趣味性的元素。

动物饲料：

马铃薯也可以作为动物饲料，帮助玩家驯养各种动物，例如蜗牛和羊。使用马铃薯可以训练蜗牛生产水泥，这是游戏中的一个独特玩法。

综上所述，马铃薯在《方舟：生存进化》手游中既有实际的生存价值，也有助于提升游戏体验和基建发展。