在《仙境传说RO》手游中，78级玩家可以选择以下怪物进行挑战：

猪：

在65级之前，猪是经验值很高的怪物，适合单练。65级之后，虽然猪的经验值开始衰减，但仍然是一个不错的选择。

金字塔2F的怪物：

包括牛、猴子等，这些怪物在金字塔2F的怪物互击系统中可以带来大量的经验值。需要一张兽人战士卡和动物系减伤20%的装备，以及怪物互击10级加2张螃蟹卡。

塔49的飞榕树怪：

物理战斗系玩家可以选择去塔49飞榕树怪，一天可以飞300-800个，具体数量取决于个人心情。

风穴三层的大地霸王：

魔法系玩家可以带纯风水晶，学个单风去风穴三层刷大地霸王，这也是一个快速升级的选择。

有毒的蘑菇人和危险的蘑菇人：

这些怪物位于守护祭坛附近，适合78-80级玩家挑战。

建议

单练还是组队：如果你有足够的时间和精力，单练是最高效的选择，尤其是对于物理战斗系玩家。

装备选择：确保你有足够的攻击力和防御力，以及足够的药品和料理来支持你的战斗。

选择合适的怪物：根据你的职业和技能选择最适合的怪物进行挑战，以最大化经验值获取。

希望这些信息对你有所帮助!